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 Ethanol, mon amour...

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Binouze ou vinasse ?
binouze
43%
 43% [ 3 ]
vinasse
0%
 0% [ 0 ]
les deux
14%
 14% [ 1 ]
aucun
43%
 43% [ 3 ]
autre alcool (précisez)
0%
 0% [ 0 ]
Total des votes : 7
 

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Vinou
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MessageEthanol, mon amour...   Publié le : Mar 19 Juin 2012 - 13:30

Bonsoir ! Animons cette section du fofo

Un sondage bien con sponsorisé par Mini-moi, ma vigne naine d'appartement, juste pour le fun : êtes-vous plutôt bière ou plutôt vin ?
Oui c'est très intéressant j'en conviens (ce sondage n'est initialement pas de moi, je tiens à préciser que d'autres forum arborent un truc du même goût puisque c'est là que j'ai pris l'idée).

Personnellement et sans la moindre hésitation : bière. Je n'aime pas du tout le vin, bien qu'on aie tenté de m'y convertir à plusieurs reprises avec du vin de toutes les couleurs imaginables ou des grands crus. Le vin un peu sucré genre vin de noix ça passe, mais sinon rien n'est jamais parvenu à séduire mes délicates papilles gustatives malgré ma bonne volonté. Quand j'vois les autres autour de moi à table qui font « oh mais ça s'marie vachement bien avec la bouffe ! » je rumine ma frustration de ne trouver au vin qu'un goût amer et fadasse m'empêchant l'accès à une autre dimension culinaire (la bouffe étant une chose sacrée pour moi)
Je précise que Mini-moi n'est absolument pas voué à produire du vin.
La bière c'est le bieng. Bières allemandes et belges en tête, bien que j'ai beaucoup d'affection pour quelques bières asiatiques. Le mec qui arrivera à me faire apprécier le vin aura ma reconnaissance éternelle (à défaut d'un gros chèque, désolé je suis un peu à sec en ce moment).

N'allez pas me prendre pour un alcoolo avec un tel sondage xD je bois très très peu, je n'aime pas particulièrement l'alcool. Cependant, une bière de qualité c'est un petit plaisir occasionnel qui ne se refuse point u_u
J'ai des potes qui se sont fait un totem avec des fûts de Heineken, je suis bien loin de ça...

Et vous ? Binouze ou vinasse ?
Viendez exhiber votre visage couperosé en roulant sous la table, plus on est de fous...

Ce topic peut évidemment servir à parler d'alcool au sens large, je ne suis pas sectaire

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Edward Smith
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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mar 19 Juin 2012 - 13:37

Je ne bois jamais d'alcool, pas même du cidre. Il y a une longue histoire derrière ce rejet qui ne serait pas très intéressante à raconter, mais j'ai un rapport presque phobique à l'alcool... De fait, avec moi, le débat est assez rapide.

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Hamtaro
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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mar 19 Juin 2012 - 14:04

Pour ma culture personnelle, j'essaie de goûter un peu à tout, en fonction de ce que mon père et mon frère ramènent à la maison.

En ce qui concerne le vin, je déteste le rouge, bien trop âpre à mon goût. Le blanc, ça dépend, je le préfère moelleux et fruité plutôt que sec. Mais d'une manière générale, je ne suis pas fan de vins. Ah oui, j'évite le rosé autant que le rouge.

Côté bière, il y en a une en particulier que j'aime bien, mais je ne sais jamais laquelle ! Sinon, quelque chose comme du perrier, avec du sirop de fruit rouge (grenadine ou framboise) dedans, c'est super bon.

Le cidre et le champagne, je supporte très mal (le champagne, c'est vraiment dégueu, je comprends pas pourquoi il a une telle réputation... ). Le cidre à toutes, mais vraiment toutes petites doses. Un verre, c'est trop difficile à finir

Pour le reste, ben je goûte, mais j'accroche pas trop. L'alcool, c'est pas trop mon truc. Je préfère les diabolos

EDIT : Ah oui, j'oubliais la fabuleuse vodka-fraise de chez Ikéa ! Heureusement, c'est qu'une fois dans l'année (lors de la fameuse fête des écrevisses en août). Les serveurs finissent toujours pétés, eux-aussi, et on les connait bien maintenant, alors ils viennet nous resservir (c'est qu'une portion par adulte, normalement, on en profite lâchement)(et puis, dans le dernier service, on a toujours le rab ! ) Bref, celle-là, j'adore. Le plus drôle, c'est d'essayer de profiter du goût de la fraise avant que ça t'arrache la g...orge

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Dernière édition par Hamtaro le Mar 19 Juin 2012 - 14:11, édité 1 fois
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Matiou
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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mar 19 Juin 2012 - 14:10

Bière !
J'ai beau avoir des origines françaises et italiennes, je n'aime pas le vin ... Par contre, je fais honneur au pays où j'habite, le Belgique. Rien ne vaut une bonne bière spéciale belge. Et sache, mon petit Vinou, que certaines bières se marient très bien avec la nourriture. Certains plats sont même cuisinés avec elles.

Par contre, j'insiste sur les bières spéciales belges. Je n'ose pas tester les bières françaises après tout le mal qu'on m'en a dit. Et une pils, c'est pas terrible quelle que soit l'origine. La Heineken, assez peu pour moi à part s'il n'y a rien d'autre où que c'est pour se bourrer la gueule. Et donc, pareil pour les autres pils même si certaines sont pires que d'autres.

Bref, vivent le patrimoine belge et ses bières. ^^

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Hamtaro
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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mar 19 Juin 2012 - 14:13

Qu'est-ce qu'on appelle la bière belge ?

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Matiou
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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mar 19 Juin 2012 - 14:27

Des bières produites en Belgique ou dont l'origine est belge. xD
Il y a la Jupiler (pils, basse qualité, bas prix, ...), la Leffe, la Chimay, ... Il y a quoi d'autre qui s'exporte en France ? La Hoegaarden peut-être ? Certaines krieks sûrement ? Il me semble qu'on m'a dit qu'il y avait de la Délirium en Alsace. Demande et je te dis si c'est belge. :P

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Vinou
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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mar 19 Juin 2012 - 14:35

@Hamtaro : le cidre j'aime bien mais le champagne je suis comme toi, je trouve ça dégueulasse. On me fera jamais rien fêter au champagne, ça a un goût que je n'aime pas du tout. En fait j'ai jamais trop pigé le principe de l'alcool en tant qu'amusement, en général en soirée je bois autre chose et je me garde mes dégustations de binouzes pour un moment pépère.

Ayant été torché une seule fois dans ma vie (en excluant mon enfance quand le voisin du dessous nous avait fait goûter du whisky) et en gardant un très mauvais souvenir, je bois avec une modération extrême et pratiquement jamais d'alcools forts. Mais les bières, rhâââ...
J'aime pas les bières bas de gamme, ça n'a pas vraiment de goût. Je suis une chochotte, je préfère les bonnes bières brassées avec amour. J'ai goûté des bières deutsch au citron et à la cerise notamment, ça déchire. La dernière chose que j'ai voulu tester c'est la bière au chocolat (véridique xD si quelqu'un veut l'adresse...) mais comme par hasard ils n'en avaient plus ces crevards.

@mon ami Matiou : aaah mais encore heureux que ça se marie à la bouffe disons que je regrette de ne pas savoir apprécier un repas-vinasse au même titre qu'un repas-bière...
Par contre j'ai pas en tête de recettes faites avec de la bière, tu as des exemples ? (Recettes à l'appui si possible, que je puisse tenter).

La Heineken et tout les trucs du genre, j'ai du mal aussi. Ca a juste le goût du bazar fermenté, c'pas bon. Mais bon, les potes en question ne tournent qu'à ça, ils ont un fût toujours dispo sur la table basse dans leur salon. Le totem est assez joli quand même xD

La bière belge c'est quand même bien réputé, je me demande si ça n'a pas meilleure réput' que la bière allemande.

Vive la bière \o/

EDIT poussage : la Délirium on en trouve dans le 69 aussi. Je l'ai pas encore testé, tiens...

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Matiou
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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mar 19 Juin 2012 - 14:48

Alors ... Il y a la carbonnade flamande faite à partir de bière. Ma mère utilise de la Guiness. Par contre, pour la recette, ce n'est pas à moi qu'il faut demander. Dans une brasserie, j'ai déjà vu différent plat comme des oiseaux sans tête à la Bush. Délicieux !
Pour la réputation, je ne sais pas mais la bière belge est bien meilleure que l'allemande ! En tout cas, les pinte de 50cl des machins sous chapiteaux ne vaut pas certaines bières belges.

Concernant la Délirium, il parait que c'est la bière la plus "chimique" ... Elle est pas mal. ^^
Il y a un bar à Bruxelles qui s'appelle le Délirium où ils ont une des plus grande diversité de bière (surtout en bouteille, un peu moins au fût). Si vous passez par le plat pays, prévenez-moi, je vous montre où c'est. ^^

Pour le reste des alcools, j'aime beaucoup de trucs mais je n'ai pas encore tout testé. Je préfère un mousseux à du champagne mais je ne dis jamais non à un coupe quand même. ><
Sinon, les digestifs en tout genre, tant que c'est sucré, ça me va ... Pas vraiment mais bon, vous avez compris. Un limoncello maison, ça ne se refuse pas !

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Hamtaro
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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mer 20 Juin 2012 - 2:01

C'est juste ça, la différence ? Qu'est-ce qui explique les différences de goût ou qualité, alors ? Ça dépend des "recettes" ?

Je connais absolument pas les marques... La seule qui soit régulièrement dans le frigo, c'est du panaché (pas du perrier ). Mais le reste, c'est tellement occasionnel que je me rappelle jamais des noms XD Faut dire aussi qu'il y en a tellement...

Vinou a écrit:
Ayant été torché une seule fois dans ma vie (en excluant mon enfance quand le voisin du dessous nous avait fait goûter du whisky) et en gardant un très mauvais souvenir, je bois avec une modération extrême et pratiquement jamais d'alcools forts.

Je n'ai jamais pris de cuite. Je n'aime pas assez l'alcool pour me vautrer dedans, si je puis dire. Par contre, mon père nous a fait le coup avec le tabac, quand on était gosse mon frère et moi. Ça m'a dégoûtée à vie ! C'est aussi ça, l'éducation. Quand on en discute sérieusement, intelligemment, au lieu de simplement dire "il faut pas boire, il faut pas fumer", surtout quand les parents le font eux-mêmes...

Par contre, whisky, ouille ! J'aime pas du tout, trop amer, ou quelque chose de fumeux comme ça. Le rhum, dans du jus de fruit, c'est pas mal.

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Mikan
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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mer 20 Juin 2012 - 2:55

Pour ma part, je ne bois pas d'alcool, je n'aime pas ça, mais vraiment aucun. Enfin, ça m'est arrivé de boire des cocktails dans lesquels on ne sent pas le goût de l'alcool, mais alors, où est l'intérêt d'en mettre ? La plupart du temps, rien que l'odeur me dégoûte.

Quand j'aurai passé mon permis je serai le parfait SAM en soirée XD

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Matiou
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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mer 20 Juin 2012 - 5:07

Hamtaro a écrit:
C'est juste ça, la différence ? Qu'est-ce qui explique les différences de goût ou qualité, alors ? Ça dépend des "recettes" ?
Ben ... Oui. C'est juste un savoir-faire qui fait toute la différence. C'est un peu comme les frites si tu veux une comparaison. Les frites françaises n'ont rien à voir avec les frites belges ... Bref, la fabrication de la bière comporte beaucoup d'étapes importantes et chacune influence sur le goût et la qualité de la bière. Par contre, je ne ressortirai pas mon biochimie pour t'expliquer les détails. ^^'

Et le panaché n'est pas une bière, pas vraiment. C'est un mélange. En Belgique, on retrouve aussi le tango dans les bars. C'est un monaco sans limonade. Et enfin, il y a le cercueil ou le mazout, un peu de coca et de la bière. Contrairement au panaché, les proportions en bière sont plus grandes (je crois).

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Hamtaro
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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mer 20 Juin 2012 - 8:04

D'accord... !
Matiou a écrit:
Et le panaché n'est pas une bière, pas vraiment. C'est un mélange.
Oui, il me semblait bien qu'y avait un truc...
Mikan a écrit:
Quand j'aurai passé mon permis je serai le parfait SAM en soirée XD
C'est bien, ça ! Et pis tu vivras longtemps et en bonne santé !
Dans les coktails, j'aime bien le Venise, c'est un mélange jus d'agrume/sirop de grenadine, mais je ne sais pas quel alcool ils mettent dedans (il se sent pas des masses, comme tu dis).

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Edofanart
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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mer 20 Juin 2012 - 13:44

Le vin rouge, c'est bon pour la santé !

Perso, j'aime les deux, et pas mal d'autres alcools, mais je bois peu (en plus, je suis déglinguée au bout de deux verres et j'ai l'alcool triste xD Donc ça fini en crise de rire monumental pour finalement virer aux larmes sans explication... C'est pas terrible ^^")

Mais le vin et moi, ça reste une grande histoire d'amour (j'suis pas Corse pour rien moi xD).
J'y connais absolument rien, je fais confiance au vendeur pour le choix de la bouteille, mais j'ai un amour immodéré pour le vin blanc...Et le rouge ! Bien corsé de préférence.

Et puis, je me souviens avoir été voir ma maîtresse de maternelle pour lui dire que j'avais arrêté l'alcool... Ce qui a valu à mon père une convocation
Heureusement qu'elle le connaissait, sinon bonjour les ennuis xD
M'enfin, pour ma défense, j'avais fait les fonds de verres du nouvel an et je m'étais payé une cuite monstrueuse qui m'avait rendue bien malade ._.

Sinon, j'adore aussi le Soho et la Manzanita <3

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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mer 20 Juin 2012 - 13:58

@Matiou : la Delirium a un goût chimique ou tu parles juste de la fabrication ? Enfin dès que mon frère redescend je me procure un échantillon de ce grand cru de binouze, lui aussi veut la goûter (faut qu'on se cale une soirée beauf' ''film-canapé-kébab-bière'' sous peu...).

Edofanart a écrit:
Le vin rouge, c'est bon pour la santé !

Avec modération


Du vin corse bien corsé ? :-°
Je sais que tu mets du vin blanc dans le Mont d'Or, tu as avoué

Idée du jour : faisons fermenter Mikan pour voir ce que donne la vinasse de mandarine...

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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Mer 20 Juin 2012 - 15:31

Vinou a écrit:
Du vin corse bien corsé ? :-°
Je sais que tu mets du vin blanc dans le Mont d'Or, tu as avoué
Oui, mais ça se cuisine comme ça ^^

Il paraît que le vin Corse est très bon, j'ai jamais testé... Faut que j'arrange ça !

Vinou a écrit:
Idée du jour : faisons fermenter Mikan pour voir ce que donne la vinasse de mandarine...
Une tentative d'assassinat ?
Gare au fouet de la mandarine ! Tu vas te retrouver à récurer sa piscine une fois de plus xD

Oui, le vin rouge, c'est bon pour le coeur <3
Il paraît même qu'au temps de nos grands-parents (je dirais 40/50 ans), les malades avaient leur verre de rouge quotidien dans les hôpitaux u_u

Avec modération, bien entendu ^^

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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Jeu 21 Juin 2012 - 4:23

Citation :
Idée du jour : faisons fermenter Mikan pour voir ce que donne la vinasse de mandarine...


Why ?.... Tu m'aimes plus Vinouchou ? Moi qui t'offre les meilleurs toiletteurs de toute la Phénixie, qui soigne ton beau poilage angora
Heureusement que j'ai Edo pour me défendre.

Dans la cuisine par contre, le vin ne me dérange pas. Moi je n'en met pas, mais j'aime bien certains plats cuisinés avec.

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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Jeu 21 Juin 2012 - 11:30

Edochoue la Corse a écrit:
le vin rouge, c'est bon pour le coeur <3

Mon intolérance chronique à la vinasse serait donc la cause de mes misères cardiaques ?
Blague à part c'est vrai, j'avais lu des études pas mal intéressantes sur les vertus du p'tit verre de rouge quotidien des terroirs français. Après, faut pas dépasser la dose prescrite même si le médoc' est goûtu (tu m'diras, si tu prends 5 cépages différents à la journée ça te fait les 5 fruits recommandés, hein).

maîtresse a écrit:
Tu m'aimes plus Vinouchou ? Moi qui t'offre les meilleurs toiletteurs de toute la Phénixie, qui soigne ton beau poilage angora

Aaah t'as tort de mal le prendre, c'était une simple suggestion visant à sublimer ta perfection agrumesque. Admire la noblesse de ce grand cru :

Spoiler:
 

Sinon, comme vous ô ma maîtresse j'apprécie le vin de cuisine, mais le vin à boire comme ça non ça passe pô.

PS : mais ouiii je vous aime toujours, ô mémé ! <3

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MessageRe: Ethanol, mon amour...   Publié le : Jeu 21 Juin 2012 - 13:37

Dans le vin rouge, y a aussi une histoire de tanins qui tuent les récepteurs du goût, du coup, plus t'en bois, moins tu le sens, donc plus t'en bois !

Vinou, passe-moi l'étiquette de ta bouteille et on n'y verra que du feu ! (j'espère qu'elle est de grande taille par contre, sinon c'est trop pixelisé pour faire du bon travail). Sans vouloir me vanter, je suis devenue douée dans la retouche de doc Mais cette bouteille a une jolie police d'écriture, ça va être un défi à modifier

Citation :
(tu m'diras, si tu prends 5 cépages différents à la journée ça te fait les 5 fruits recommandés, hein)

Faut que je la sorte à mon père, celle-là ! Il va adorer :-°

Sinon, les plats en sauce à base de vin rouge, c'est moyen. Disons que c'est un truc d'hiver, quoi... Le vin blanc, c'est dans la foutue savoyarde ! C'est d'hiver aussi, mais nettement meilleur (enfin je trouve, hein)

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